Описание тега nokia-8
Я сделал некоторые горячий соус, который состоит из:
- Весь большой белый лук
- Халапеньо (около 5, семенами и жилками)
- Poblanos (около 3, семенами и жилками)
- Сладкий перец (около 6, семенами и вен, неизвестное имя, небольшие и яркие цветные)
- Может из печеных помидоров с чесноком
- 1 Столовая Ложка Кошерной Соли
- 1 чашка белого уксуса
Я смешала все ингредиенты вместе, пока тяжело это было прекрасное пюре, затем добавляют уксус, смешанный и еще некоторые. Потом на медленном огне на плите в закрытой кастрюле в течение примерно 20 минут, пока не снижается, затем снова смешиваются перед использованием ячеистой сети фильтра и пластиковая воронка поставить в чистить бутылки выжимкы (большинство твердых тел удалены).
Похожие вопросы Как определить, если Каннинг в безопасности? кажется, что показывают все о содержании кислоты.
Как это делает: http://foodinjars.com/2010/08/canning-101-why-you-cant-can-your-familys-tomato-sauce/
Меня беспокоит то, если у меня нет достаточно содержания кислоты, или если помидоры у вас будет риск.
Я в идеале хотела бы хранить соус в холодильнике в течение нескольких недель (или больше, если все необходимое для правильного домашнего разлива) так что мне не пришлось придумывать 101 блюда, которые использовать соус все портит.
Я читал, что рН 4.6-это "хорошо"... я должен сделать тестирование воды бассейна-полоски и тест ее против этого?
Как мне определить, если мой рецепт имеет достаточное содержание кислоты, чтобы безопасно хранить дольше, чем пару дней в холодильнике?